卤水鸡翅尖的做法

夏季天气炎热，没有制冷设施的厨房，是主妇们最不愿意去的地方，虽然不愿意去，张着的嘴还要主妇去填食，虽汗流浃背，依旧要热情满满的去张罗一家老少的吃喝。

这是一道避免夏季主妇过多耗在厨房的快手菜，从入锅到出锅，也不超过15分钟时间，而且味道可口，适合夏季的下酒小食品，主妇孩子们作为零食也是不错的选择。

这次卤煮，选用的是冻在冰箱里的老卤，所以，卤水翅尖的味道是极其浓郁的。

夏季快手菜——卤水鸡翅尖

食材：鸡翅尖

配料：老卤水

调料：花椒 麻椒 大茴 老抽 白糖

卤水鸡翅尖的做法

1.鸡翅尖洗净备用，我是每次吃鸡翅膀慢慢攒积下来的翅尖，单独去买不划算，贵。

2.冻在冰箱里的老卤水，是以为制作卤菜的时候存下来的，入锅家里没有，可以按照自己家中现有的调料自行调配。这次卤煮之后，去掉调味料将卤水保存下来，再用就是老卤水了，卤水时间越长，积发味道越浓厚。

3.将卤水倒入锅中，稍微添加一些新水，同时放入食盐、花椒、麻椒、大茴、老抽和白糖，因为卤水上次辣味比较浓，这次没再重新加入辣椒。

4.将鸡翅倒入添加好配料的锅内，电压力锅选定鸡鸭程序，定时15分钟即成。

事实上10分钟多些就好了，15分钟太过糯烂了，有种入口即化的感觉，我就那么的嚼啊嚼的，骨头都快咽了，适合老人和孩子啃。

在于我，感觉多些辣味会更爽，喜欢吃辣的不妨多放些辣椒。

健康饮食网小提示

鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效

苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。