黑椒煎杏鲍菇的做法

越简单越美味----不可不试的黑椒煎杏鲍菇

杏鲍菇是近年很受大家欢迎的一种食材，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，好看又美味。

最近，无意中在网上看到一种特别简单的做法，切片后撒盐、黑椒碎直接煎来吃，一试果然无比美味。做法简单快捷，做出来的杏鲍菇口感鲜嫩。也试了一下用黑椒粉来代替胡椒碎，不是不可以，但风味差了不少，估计是黑椒粉添加了其他的成分，感觉那种味道掩盖了杏鲍菇本身的鲜甜味道，所以，还是用这种直接研磨的黑椒碎比较好。

黑椒煎杏鲍菇

材料：杏鲍菇、盐、黑椒粒、色拉油适量（有黄油用黄油更香）

黑椒煎杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇冲洗干净后用厨房纸擦干水分，切片；

2、平底锅倒入少许色拉油烧热（有黄油用黄油更香），把杏鲍菇排进平底锅中，中小火煎；

3、撒少许盐，盐不要多放，太咸的话会掩盖杏鲍菇本身的鲜甜味；

4、撒上少许黑椒碎；翻面后同样撒少许盐和黑椒碎，两面煎至边缘微黄即可。

装碟后再在上面撒上一点黑椒碎，趁热开吃：