蜜豆芋圆烧仙草的做法

芋圆源自*基隆的一个小镇—九份

它传承了*古早味的作法

利用天然的食材的色香味手工制作

得到大家的喜爱和肯定

芋圆可和多样食材相互搭配

创意多多、吃法多多

变幻出各种花式甜品

冷热皆宜，四季尝鲜

只要在夏天尝过了芋圆的冰凉美味，记得它梦幻般的清甜

那在秋冬季节，仙草芋圆热腾腾的美味也就不容忽视

蜜豆芋圆烧仙草

芋圆材料：

紫薯、黄心红薯、芋头各适量

木薯淀粉为上面各材料重量的1/2

白糖按自己的口味随意放，少了也没问题。反正煮糖水时还要加糖的

芋圆坯做法：

1、紫薯，红薯，芋头去皮切片放蒸锅上隔水蒸20分钟左右；

2、蒸好后趁热捣成泥，加入白糖，倒入木薯粉揉搓均匀，如果发现面团较干，再倒入些热水，揉至面团光滑；

3、搓成长条，切成小段

4、倒些太白粉防沾。圆子沾上太白粉后，再用筛子过筛去太白粉。用保鲜袋分别装好，冷冻保存。

烧仙草材料：

宇峰黑凉粉，水

做法：

取150毫升凉水，加入50克粉中，调成细腻的糊状，再加入1升左右的沸水，边冲边搅拌，并加热至沸腾，倒入方形容器，冷却后入冰箱冷藏几小时，取出切成块就可以了

制做甜品：

1、锅中放适量的水烧开，先倒入芋头芋圆和黄心红薯芋圆，煮至浮起后，再小火煮1-2分钟左右，漏勺捞出，过几遍凉水后放入凉开水中；

2、重新用干净的水烧开后，将紫薯芋圆倒入，（因为紫薯会掉色，所以后放）煮至浮起后，再小火煮1-2分钟左右；

3、然后将紫薯芋圆也过好凉水再倒入凉开水中；

把芋圆烧仙草排放在碗中，中间加放蜜红豆，倒入牛奶；最后浇一勺炼乳，完工~~