花环柠檬泡芙的做法

春节时做的泡芙,放在草稿箱里居然忘记发上来.

自制柠檬蜜的用处真多,做了好多好吃的,这次又夹在花环造型的泡芙里面,好吃不腻,不过我感觉柠檬味更适合夏季啊!

看来等夏天来临,还得多准备一些柠檬蜜,绝对是烘焙伴侣之一

花环柠檬泡芙

材料：安佳无盐黄油50克，水125ML，细砂糖3克，岩盐1克，低粉75克，鸡蛋2个

烤箱:美格仕MK-45RCLF烤箱

花环柠檬泡芙的做法

1，将水，黄油块，盐，糖倒入锅中，小火加热。

2，待黄油融化起泡后离火。

3，加入低粉拌匀成团。

4，回锅小火煮去多余水份。

5，当面糊成团，在锅底形成一层薄膜，而且不粘在锅底即可。

6，离火后稍凉，分次加入打散的鸡蛋液。

7，加蛋液调节面糊的软硬程度，直至用勺子挑起面糊时，能够缓缓落下。

8，面糊装入裱花袋。

9，挤花环在烤盘上。

10，烤箱预热，上下火，180度25分钟，表面呈金黄色，取出冷却。

夹馅材料：自制柠檬蜜，动物性淡奶油,细砂糖

做法

淡奶油加糖打发,加入柠檬蜜打匀即可.

组合:冷却的泡芙横切2半,挤上柠檬奶油,再盖上去,撒上糖粉.

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