香辣鸭舌的做法

上周末路过麦德龙，意外遇到盒装的新鲜鸭舌，这东西在超市可不常见，平时吃的酱鸭舌辣鸭舌卤鸭舌不少，可都是买的现成的，看电视嘎巴嘴儿是最佳小零食~鸭舌比其他部件贵不少，现成的两三个人吃没两下就空了，自己做则要实惠很多，还能翻新翻新花样，香辣鸭舌清炒鸭舌随便吃，做菜做零食亦可~

香辣鸭舌

食材:新鲜鸭舌300克

配料:葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、老抽、生抽、糖、料酒、水

做法

1、鸭舌洗净，用料酒腌制20分钟，再放入冷水中烧开焯水。

2、准备好葱花、姜片、蒜片，干辣椒和少许花椒。

3、炒锅加热，倒入适量食用油，放入干辣椒、花椒炒香，再放入葱花、姜片和蒜片炒香。

4、倒入焯好的鸭舌，加少许料酒翻炒均匀。

5、再放入适量老抽上色，生抽和糖提味。

6、翻炒均匀后，倒入开水没过鸭舌，大火烧开。

7、把剩余的葱姜蒜放入锅中，盖上锅盖中火煮20分钟。

8、大火收汁后即可关火。