芝士贝果的做法

贝果面包配方简单，超级低糖且无油，成品却非常好吃，这款来自孟老师100道面包里的贝果，因为面团里加了芝士而奶香十足，口感韧性有嚼劲，圆乎乎的小圈自带天然萌态。

贝果面包非常百搭，可直接细品芝士的奶香味，也可横切成二个圈夹馅。喜欢甜口的涂抹果酱、奶油、巧克力酱等，再搭配喜欢的水果，喜欢咸口的可以加培根、火腿、色拉酱做美味的三明治。

奶香浓郁的芝士贝果

配料A：切达奶酪片1片，高粉300克，细砂糖10克，盐1/2小匙，干酵母4克，水160克。

配料B：水1500克，细砂糖50克。

烘焙：上火200度、下火160度烤约20分钟。

份量：5个

芝士贝果的做法

1、奶酪片撕碎与其它A料一起揉至扩展阶段，揉圆后装大盆中。

2、盖保鲜膜发酵约1小时。

3、将面团分割成5等份。

4、滚圆后松弛10分钟。

5、取一个小面团擀开成长椭圆形。

6、翻面后上下沿三分之一处向中间折过去，压紧。

7、再对拍，将接口处捏紧，搓成长条。

8、将一头用擀面仗擀成薄片。

9、将另一头包住捏紧。

10、将面包坯排在油布上，松弛20分钟。

11、将B料烧至微沸，逐个放入面团，每面煮约10秒，捞出稍控水后放入烤盘，同时预热烤箱。

12、送入预热好的烤箱，上火200度，下火160度烤约20分钟即成。