西红柿鸡蛋打卤面的做法
有滋有味的——西红柿鸡蛋打卤面
在我们这地方，几乎谁家都会吃西红柿鸡蛋打卤面，很家常的面。但我想每家与每家的味道肯定不一样的，怎么样做出来有滋有味的西红柿鸡蛋打卤面呢？今天俺就曝光一下俺家的做法哦。
今天中午做了这面，LG吃得撑着了，哈哈，两大碗一会儿就下肚了，边吃还边夸俺做的味道好呢。。。。。。。
天气越来越冷了哈，吃碗热呼呼的面条，浑身变得暖暖的，舒服哈。。。。。。
原料：
面条原料：面粉500克，清水150克，盐2克，植物油5克。
卤料：鸡蛋4个，西红柿3个，蒜苔一小把，葱花，蒜，盐。
1、全自动面条机里面放入面粉、盐和油，打开搅拌开关，开始搅拌。
2、分三到五次慢慢加入水。
3、继续搅拌至絮状。约需要3—5分钟。
4、换成压面的开关，即可出面了，看看，非常省事吧，均匀光滑的面条慢慢的就出来了。
西红柿鸡蛋卤的做法
1、把所用的鸡蛋，西红柿，蒜苔准备好。
2、葱切葱花，蒜切片。蒜苔切小断，西红柿切小丁，鸡蛋放少许盐打散。
3、炒锅中放油，油热后放入鸡蛋液，炒至金黄后盛出。
4、锅中放油，油热后放葱花和蒜片爆香。
5、放入西红柿丁翻炒。边炒边用铲子压一压，炒成泥状最好。
6、放入蒜苔。
7、放入鸡蛋翻炒，加清水，继续焖煮一会。
8、汤汁浓稠变成红色，加盐调味即可。
9、锅中放水，水开后加入面条煮熟捞出，把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花，也很不错的。
菜谱小提示：
1、西红柿要切成小丁，炒的时候容易炒出汤，味道也更浓郁。
2、喜欢味道更浓郁，颜色更红的，可以放些番茄酱。
健康饮食网小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用