素菜炒饭的做法

最近的的体重呈直线上升，心宽？贪吃？少动？都有吧，我还是少吃肉吧，就算不减肥，也希望不要再增肥。好羡慕那些吃好多都吃不胖的朋友，我就比较惨了，属于那种"喝口冷水也长肉的”，偏偏我又是一个爱吃的人，美食当前，减肥让道，哈哈，BS我自己啊！那边嚷嚷着说要减肥，这边又好吃懒动，想减肥？没门儿！

今天做了一个素菜炒饭做早餐，跟往常的炒饭不一样的是：先把剩饭泡进鸡蛋液里再炒。这样每一粒米饭都包裹着一层蛋液，炒饭更好吃啦！

素菜炒饭

材料：剩饭一碗，鸡蛋1个，洋葱1/4个，豆腐干2块，小白菜4棵；

调料：蚝油2汤匙，盐少量。

素菜炒饭做法

1、洋葱、豆腐干、小白菜切碎；

2、鸡蛋打散，把剩饭倒进去搅拌均匀，让蛋液包裹着每一粒米粉；

3、热油锅，放进洋葱爆炒，炒出香味后，加入豆腐干爆炒2分钟，加入小白菜炒1分钟，加1汤匙的水，盖上锅盖小火煮2分钟，放盐调味（不要太咸），盛起待用。

4、重新热油锅，倒进裹上蛋液的饭，中火快速炒，因为包裹了蛋液，一定要快手炒才可以把米饭炒散，然后加入炒好的洋葱、豆腐干、小白菜一起翻炒，加入蚝油炒匀，可以装碟啦！