酥皮泡芙的做法

酥皮泡芙

原料:低筋面粉50克

水70克

黄油30克

糖5克

鸡蛋90克

酥皮

糖粉30克

黄油40克

低筋面粉42克

酥皮泡芙的做法

酥皮泡芙的做法

1,将黄油,水,糖放入容器中,

2,用小火煮开

酥皮泡芙的做法

3,至黄油完全融化,

4,倒入过筛后面粉,

酥皮泡芙的做法

5,煮至锅底有薄膜,放凉,

6,这时我们做酥皮,先将黄油切小块软化,

酥皮泡芙的做法

7,加入糖粉,

8,打至发白后,加入过筛后的低筋面粉,

酥皮泡芙的做法

9,混拌均匀,

10,放入保鲜袋中,用擀面棍擀薄,并放冰箱冷藏至硬.

酥皮泡芙的做法

11,将放凉的泡芙面糊,分次加入蛋液,

12,做好的蛋糊呈倒3角状,

酥皮泡芙的做法

13,将面糊放入裱花袋中,

14,挤入烤盘中,

酥皮泡芙的做法

15,用饼干模做出酥皮圆形,

16,放在面糊上,烤箱200度预热,中层,烤25分钟

酥皮泡芙的做法