东北烤五花肉的做法

今儿咱们在家吃，一样可以吃到外焦里嫩的大东北烤五花肉。

肉要买酱婶儿的，五花三层，水洗干净，用厨房纸吸干水分。

锅要选择不粘平底锅，温度要均衡，先把肥肉面放在锅内，中小火（电陶炉300档）煎出油脂再翻面。

两面煎好了再用厨房剪刀将肉剪成长条，再将生肉面生煎，尽量大块大块的煎肉，是为了锁住水份，确保肉质嫩滑。

这个步骤很重要：倒出多余的油脂，用厨房纸吸油。

长条煎好之后，用厨房剪再剪成小块，煎好一面生肉，再煎另一面。

五花肉烤好了，要这样吃：第一块五花肉沾上香油和椒盐，第二块沾上烧烤料，第三块沾上拌饭酱包进苏子叶或生菜叶，第四块用辣白菜包了，第五块沾上火锅麻酱用金针茹或杏鲍菇卷了，如此这般，一家三口人15块大肉就消灭掉。忙着吃，来不及拍照。

余下的菌菇、辣白菜剪吧剪吧成小块，做了炒饭。酒足饭饱，睡觉去，明天，你会看到一个更胖的我！

友情提醒

大肉一定要在中午吃，经过一个下午、一个晚上的时间，身体就会将吃进去的油脂自然分解，不会影响健康。

健康饮食网小提示

萝卜和烤肉能一起吃:吃烤鱼、烤肉时，宜与萝卜搭配食用，以分解其毒素，减少毒性。