您的位置:首页 > 菜谱大全 > 中国八大菜系 > 鲁菜菜谱 > 炸藿香的做法炸藿香的做法分类: 菜谱大全•2022-08-10 13:00:44菜名:炸藿香 所属菜系:鲁菜菜谱 特点:色泽金黄,酥脆鲜香,气味芳香,回味悠长,并有化湿和中,祛暑解表之功效。 原料:藿香250克。面粉20克、酵面5克。精盐5克、素油10克、花生油100克。 炸藿香的做法 取鲜藿香尖,将其用60℃的热水洗净,放入精盐略腌。面粉放入碗内,加酵面用温水搅拌均匀,放入素油,待5分钟后成稀糊状,即为酥糊。炒锅放入油,中火烧至七成热(约175℃)时,将藿香沾匀酥糊,下入油中,炸至金黄色捞出即成。