小炒老干妈拆骨肉的做法
我家儿子的嘴让我给惯坏了，吃东西一点不凑合，经常挑三拣四，还总得换口味，逼着我苦练厨艺，哈。前两天从单位买了个肘子，他说不好吃，于是我就用骨头上的肉做了这香辣的拆骨肉。
拆骨肉顾名思义就是骨头上的肉，瘦肉较多，比较香。
小炒老干妈拆骨肉
主料：拆骨肉、红绿线椒、木耳、洋葱
调料：葱姜蒜末、老干妈豆豉酱、盐、糖
小炒老干妈拆骨肉的做法
1、肉切小块；
2、葱姜蒜切末、洋葱切块、辣椒切圈、木耳泡发洗净备用；
3、锅中放油，油热后下葱姜蒜末爆香；
4、接着放入洋葱煸炒均匀后放一勺老干妈豆豉煸炒出香味；
5、接着把拆骨肉和木耳倒入锅中快速煸炒，
6、最后放入红绿辣椒炒匀，加少量糖和盐调味即可。
美食小提示
1、豆豉酱较咸，盐要少放；
2、肉是熟的，所以要大火快炒。
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