红烧菜花

原料

菜花250克，胡萝卜、水发香菇各50克，黄酒、酱油、豆油、水淀粉、精盐、味精、葱花、高汤、花椒油各适量。

红烧菜花的做法

①将菜花洗净，切成小朵：水发香菇从中间切开。将胡萝卜洗净，切成菱形片，连同水发香菇一起放入开水中焯一下，捞出，沥干水分。

②锅内加入豆油烧热，下葱花烩锅，倒入菜花、胡萝卜片、香菇，翻炒几下，加黄酒、精盐、酱油和高汤煨煮，汤开后加入味精，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。

健康饮食网小提示

西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。