20161030食话实说栏目：炒面的做法

　　炒面的做法是我们都非常熟悉的，生活中我们可以经常吃炒面，不仅美味营养而且还有不错的养胃作用。那么日常生活中炒面的做法大全是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说栏目一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　炒面的做法

　　材料

　　手擀面，肉末(猪肉馅，或猪肉丝)，卷心菜(青菜任意选择)。

　　葱花，另外我还放了些火腿丁，盐。

　　酱油(老抽，炒面略上些颜色会增加食欲)。

　　料酒，鸡粉，辣椒酱(也可用辣椒代替)。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的卷心菜切成丝状，然后再用准备好的清水将其清洗干净，葱切末。

　　2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。

　　3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。

　　4、然后放入肉末，并且进行适当的翻炒，直到将其炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。

　　5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。

　　6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。

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