20170919快乐生活一点通菜谱：照烧鸡腿的做法

　　说起鸡肉，大家都很熟悉的，鸡肉的而营养价值很高，你知道在平时生活中，鸡肉的做法有哪些吗，你知道什么是照烧鸡腿吗，照烧鸡腿的做法有哪些呢，接下来就跟着快乐生活一点通菜谱来学习一下如何做照烧鸡腿吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　照烧鸡腿

　　照烧鸡腿是一道以鸡腿为主要材料制作而成的一道日式菜品，所用材料为鸡腿、植物油、蜂蜜，营养丰富，口味酱香型。

　　主料

　　鸡腿适量，植物油，蜂蜜适量。

　　辅料

　　盐，姜片，料酒少许，照烧酱，香菇。

　　制作步骤

　　1. 鸡腿洗净，去骨，划几刀，用蜂蜜、姜，盐腌两个小时。

　　2. 腌好的鸡腿放入油锅中炸至7成熟。

　　3. 小锅中加一杯水、料酒、照烧酱煮至浓稠。

　　4. 锅加油加入香菇炒出香后，倒入煮好的汁，加入鸡腿烧5分钟左右即可。现在，美味的鸡肉出锅了!

　　下面教你做照烧酱

　　材料A：酱油半大匙、蚝油1大匙、糖勺半(大匙) 、香油1/3大匙、水1杯半。

　　材料B：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少许、盐少许。

　　烹饪过程

　　将一杯半的水煮沸后加入材料A拌匀，再加入材料B芶芡至浓稠即可熄火使用。

　　烹饪小技巧

　　1、脱鸡腿骨，剪刀比菜刀方便。主要是将关节处的筋剪断。

　　2、脱骨后，再用剪刀将肉中较长的筋剪断，以免下锅受热后肉会卷起来。

　　3、腌鸡肉，当然时间越长越入味，好是头一天就腌好放在冰箱里。

　　4、先煎鸡皮这一面，把鸡皮中的油逼出来。

　　5、因鸡肉已煎熟，加入酱汁后就不用煮长时间了。

　　6、照烧酱汁可别浪费了，用来拌饭是一绝。

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