口蘑锅粑汤
口蘑也叫白蘑菇,菌盖洁白、肉厚、柄短。野生口蘑的营养价值尤其高,被认为达到了野生食品的顶峰,是国外极为推崇的健康食品。下面小编就把口蘑锅粑汤的制作方法分享给大家,希望大家喜欢。
口蘑锅粑汤
原料:锅粑150克,口蘑100克,料酒5克,味精2克,盐水5克,香油1000克(约耗50克),清汤750克。
口蘑锅粑汤的做法
1、将发好的净口蘑片成片,用开水杀一下,捞在海碗内。
2、锅放火上,添入清汤和蒸口蘑原汁汤,加调料烧开冲入海碗内。
3、锅放火上添入油,烧八九成熟将锅粑下入,炸成金黄色捞入盘内。
4、将冲好的汤和炸好的热锅粑一齐端上桌,将锅粑放入汤内。
美食特色
汤清味鲜,锅粑酥焦。