蔬菜鸡肉汤
蔬菜鸡肉汤
材料：
鸡1只，
莲藕、土豆、青椒各适量，
姜片、蒜末、香菜叶各少许。
调料：
花椒、陈皮、山楂、大料、一香叶、红烧酱油、盐、冰糖、料酒各适量。
蔬菜鸡肉汤的做法
1、鸡洗净，切块；莲藕、土豆分别洗净，去皮，切片，泡在水里；青椒洗净，切块。
2、油锅烧热，先入花椒煸香后拣出，放入姜片、蒜末爆香，放入鸡块，煸炒至鸡皮表面微黄。
3、入料酒、红烧酱油、冰糖，加水没过鸡块，煮沸，放入陈皮、山楂、大料、香叶，转小火炖30分钟。
4、鸡肉软烂后入莲藕片、土豆片，调入盐，煮10分钟至蔬菜软烂。
5、入青椒块，改大火收汁，用香菜叶作装饰即可。
功效：温中补脾，清热凉血。
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