豆香蟹柳蛋羹
让蒸蛋羹浓香软嫩的妙招----豆香蟹柳蛋羹
许多人都把豆浆当成饮品，觉得很单一，其实，豆浆还是非常好的烹调原料呢，它可以用来煮粥、煲汤、蒸饭等好多吃法。
豆浆蒸蛋羹，用豆浆替代水来蒸蛋羹，蛋羹又嫩又滑。
也许会有人问了，豆浆和鸡蛋能一起吃吗，营养专家解释说：豆浆是可以和鸡蛋放在一起吃的，值得注意的是，豆浆一定要煮熟，生豆浆中的胰蛋白酶和鸡蛋中的黏性蛋白结合确实会影响人体吸收，但胰蛋白酶并不耐热，只要豆浆加热的时间足够长，胰蛋白酶就会被破坏，所谓“相克”的说法自然也就不存在了。
还有一点要注意，不要用豆浆冲鸡蛋喝，虽然豆浆煮到了沸腾，但是热量并不足以使生鸡蛋变熟，也不足以杀灭鸡蛋里的沙门氏菌，喝下有沙门氏菌的蛋奶就会对身体健康造成不良影响。
无论是豆浆还是鸡蛋，都要加热足够长的时间，这样才食用安全。
豆香蟹柳蛋羹
材料：鸡蛋2个、蟹柳3根、豌豆20克、玉米粒20克、蟹味菇30克、杏鲍菇30克。
调料：盐、生抽、熟豆浆。
豆香蟹柳蛋羹的做法
1、鸡蛋放入碗中打散，加入适量熟豆浆搅拌均匀，加盖或附上保鲜膜，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋入蒸锅蒸10分钟，连碗取出待用。
2、蟹味菇、杏鲍菇切粒、蟹柳切片。
3、锅中放入少许油，下蟹味菇、杏鲍菇粒煸炒。
4、然后再放入豌豆、玉米、蟹柳翻炒至熟，调味出锅，倒在蒸好的蛋羹上，即可上桌了。
特别提示：比例是鸡蛋1份，豆浆两三份。按照平日蒸蛋羹的做法就可以了。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和豆浆能一起吃吗: 黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
豆浆和胡萝卜能一起吃吗: 胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇痛、抗惊厥、降低血压等作用。更重要