酸辣肚丝汤怎么做
酸辣肚丝汤
原料：熟猪肚200克，鲜虾仁50克，韭黄50克，香菇30克，鲜笋75克，蛋清2个，红辣椒丝、香菜、蒜茸各少许，鸡精、绍酒、胡椒粉、醋、麻油、湿淀粉各适量。
酸辣肚丝汤怎么做
1．熟猪肚切成丝；鲜虾仁对半切开；韭黄切段；香菇泡发后切丝；熟鲜笋切丝。
2．锅置旺火上，油爆红辣椒丝、蒜茸，放入韭黄、香菇、鲜笋煸炒，加清汤1000毫升，放入肚丝、虾仁，加盐、鸡精。
3．汤沸后加绍酒、胡椒粉、醋，用湿淀粉勾玻璃芡(即“透明芡”)，拖入蛋清，起锅淋入麻油，撒上香菜即成。
功效：健脾益胃，补肾益气。
香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖，提高人体的白细胞功能，其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]
煲汤网小提示
油菜和虾仁能一起吃吗: 油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃吗: 对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果