阿胶鸡汤
阿胶鸡汤
材料：山药10克，阿胶10克，桂圆5克，鸡项100克
调料：盐适量
阿胶鸡汤的做法
1．山药、桂圆分别洗净，阿胶敲碎；鸡项杀好，洗净，去皮，切成中块，沥干水分。
2．将上述所有材料一同放入炖盅，倒进1500毫升沸水，盖上盅盖，隔水慢炖，待锅内水沸后，先用大火炖1小时，再用小火炖1.5小时。
3．拣去山药不要，然后加盐调味即可。
营养功效：此汤养颜生血，红润脸色。鸡项是指未下蛋的雌鸡，鸡项肉嫩滑鲜甜，营养丰富。
煲汤小贴士：胃弱便溏者慎用。
鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]