黄花肉丝汤

黄花肉丝汤

材料：黄花菜(干品)50克，猪瘦肉125克，水发香菇25克，韭菜25克，姜丝适量，鸡汤750克。

黄花肉丝汤的做法

1、把黄花菜漂洗干净，泡透。香菇、猪瘦肉均切丝。韭菜切成3厘米长的段。

2、肉丝加料酒3勺，酱油两勺，湿淀粉两勺，拌匀上浆。

3、锅内加入清鸡汤、姜丝烧开，下入香菇、黄花菜，加料酒3勺，煮5分钟，下入瘦肉丝，搅散烧开，撇净浮沫。

4、下入韭菜段，加蚝油3勺，精盐适量，烧开，加味精半勺。

5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。

煲汤网特别提示：此汤适合用各式汤碗盛装。