罗汉腐汤
罗汉腐汤
原料:豆腐250克,水发黑木耳、水发黄花菜和水发香菇各25克,水发粉丝和白菜各100克,胡椒粉1.5克,淀粉15克,面粉50克,素鲜汤1000克,香油800、克(实耗约60克),精盐和味精各适量。
罗汉腐汤的做法
1.将豆腐捣成碎泥,加入淀粉、面粉、胡椒粉、味精和精盐调成糊状,挤成圆子,下入烧至七成热的油锅内炸至金黄色捞起。
2.锅置火上,倒入素鲜汤烧沸。下入水发黑木耳、水发黄花菜、水发香菇、水发粉丝、白菜、圆子、适量精盐和味精烧至熟透入味,淋入适量香油,出锅盛入汤碗内即成。
特点:汤鲜质嫩,清爽可口,去腥解腻,滋阴润燥,补肾壮阳。
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煲汤网小提示
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