春笋鸭肉汤

鸭肉入汤甚是鲜美,加上春笋、竹荪,那真是鲜上加鲜了!用鸭腿比用鸭肉好打理的多,而且不会有膻味,两只鸭腿刚好满足一家三口一顿所需,快快试试吧!

春笋鸭肉汤

主料:鸭腿两只、春笋两根

配料:竹荪、枸杞、平菇、葱段、生姜片

调料:盐

春笋鸭肉汤

春笋鸭肉汤的做法

1、鸭腿两只、春笋两根、平菇、竹荪各适量。

春笋鸭肉汤

2、春笋剥去外皮,平菇洗净撕成小块。竹荪用清水泡发

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3、鸭腿洗净后,冷水(足量)入锅,丢入葱段和生姜片。

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4、大火烧开,用勺子撇去浮沫。

春笋鸭肉汤

5、中小火煲10分钟,然后倒入平菇。

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6、放入竹荪。(竹荪放久后会发黄,泡发后用凉水反复冲洗,可以去掉大部分黄色)

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7、春笋剖开,切成小段。

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8、也倒入锅中。

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9、中火继续煲煮30分钟。

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10、多半勺盐调味,关火!

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11、最后撒入枸杞。

春笋鸭肉汤

鲜掉眉毛的一锅汤……

特别提示

1、用鸭肉也可以,鸭腿好打理一些,而且不会膻。

春笋鸭肉汤

2、鸭腿可以先“飞一下水”去除杂质和血沫后,再重新换水煲汤

鸭肉的营养

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B,0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗,但有特...[更多]

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