肉丸番茄汤
酸酸甜甜喝起来----肉丸番茄汤
新的一周又开始喽……
全职一个半月嗯！感觉还是很美好滴，嘿嘿！
天气热啦！短袖已穿起……
夏天吃什么来唤醒食欲呢？开胃的食物是首选番茄就是个好东西！
今天的肉丸番茄汤！再热也要立即马上来一碗！！！
肉丸番茄汤
肉丸原料：猪肉糜、鸡蛋、葱花淀粉、清水、盐、鸡精。
汤的原料：番茄、盐、鸡精（喜欢甜的加点白糖）。
准备工作
1、鸡蛋打散，猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花淀粉、清水、盐、鸡精，拌匀；
2、用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性。(丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫----频率高、时间长、方向一致、力道充足)
3、番茄去皮，切成小块；
肉丸番茄汤的做法
1、锅中热油，倒入番茄块，翻炒至番茄出汁变得软烂。(一定要炒到变的软烂出汁这样汤汁才会浓稠好喝)
2、倒入清水煮开。
3、转中小火，将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸直接放入煮开的番茄汤里。(中小火可以让下锅的肉丸不被冲散)
4、最后，所有的肉丸挤好煮熟，用盐和鸡精调味，即可！(喜欢甜味的，再用点白糖调味)
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