鲜豌豆虾球汤

鲜豌豆虾球汤

原料：虾仁200克，鲜豌豆150克，枸杞8颗，蛋清1个，菱粉、精盐、葱姜汁、黄酒、白胡椒粉、清汤、熟猪油各适量。

鲜豌豆虾球汤的做法

1．虾仁洗净，剁成虾蓉，加精盐、姜葱汁、黄酒、蛋清、菱粉搅拌均匀至上劲，挤成虾丸，入冷水锅，以中小火加热至定型。

2．沸水锅中加少许盐，放入豌豆汆一下，捞出控干。

3．锅内放清汤、黄酒、豌豆，烧开后改中小火煮至豌豆将熟时放入虾丸、枸杞烧开，以精盐、以胡椒粉调味，淋少许熟猪油即成。

爱心提示：此汤含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质，有滋阴养颜、润肤美体之功效。

豌豆可作粮,亦可作菜。现代研究证明:豌豆中含有植物凝集素、止权素及赤霉素A20,豆荚中也含有赤霉素A20。传统保健学认为豌豆性味甘、平、无毒。...[更多]

煲汤网小提示

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