红酸汤肥牛米粉

9.我用的红酸汤是这种的，1.5L一大瓶，很便宜，可以用很多次。

10.锅内放油，放入葱姜蒜炒香，然后放入西红柿翻炒

11.加入红酸汤炒一下

12.加入一大碗水烧开

13.煮好的米粉先放入其中略煮入味

14.然后将腌好的肥牛放入滑散煮熟，加入适量盐和鸡精调味，滴入几滴木姜子油

15.将所有食材和汤汁倒入容器中

16.撒上香菜即可食用

特别提示

1.干米粉要浸泡2小时以上，再煮10分钟，才可以充分变软滑，如果直接煮，很难煮好。

2.据说红酸汤的正宗配菜是圆白菜，我更喜欢绿豆芽和豆腐皮，所以就用这两种食材了。下回可以试一下圆白菜来做底菜。

3.统筹规划时间，利用煮米粉的10分钟来腌牛肉，切配菜，时间很充裕。

4.木姜子油是红酸汤必不可少的搭配，最好一起使用。