红衫鱼番茄汤

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除*基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程

曾经非常爱吃红衫鱼，少刺，肉厚。不过，现在的红衫鱼太贵了，偶尔吃次也就好了

红衫鱼番茄汤

主料：番茄3个，红衫鱼2条。

辅料：生姜片、食用油、料酒、胡椒粉、盐各适量。

红衫鱼番茄汤的做法

1、红衫鱼清洗沥干水分。

2、番茄清洗干净去蒂，每个切4瓣。

3、热锅放油，爆香生姜片，放红衫鱼煎黄，下料酒，倒水煮沸。

4、再放番茄煮30分钟。

5、最后下盐、胡椒粉即可。

选购技巧

1、浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄红素。当西红柿成熟时，色泽会由青变红。

2、看着色。在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差。

番茄生吃特别好，无论从营养还是口感来看都是如此。食用番茄需要注意的问题是：1、不能吃未成熟的番茄。未成熟的番茄里含有大量的毒性物质番茄...[更多]

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