香辣红烧带鱼的做法

带雨带鱼！妞终于再次吃到带鱼了！这好像是来美国以来第一次吃到啊！心里兴奋极了～周末去买菜时，看到一条长长扁扁的鱼，我赶紧问那位师傅这是带鱼吗？师傅说，是啊，这就是。哈哈，妞赶紧让师傅清理内脏切成段，心里已经想好回家怎么做了！

在海南的日子里，几乎餐餐都有鱼，带鱼也是很常吃的！从去北京上大学，就开始越来越少接触到带鱼了。。。看来以后妞家餐桌上会经常有带鱼了！各种好的方法大家都扔过来！

香辣红烧带鱼

原料：(2-3人)带鱼1条，鸡蛋1个，面粉少许，姜蒜

佐料：酱油1大勺，白糖1勺，辣椒面适量，盐适量

香辣红烧带鱼的做法

1、将带鱼洗净切块，然后加料酒和盐腌制至少10min去腥

2、3、4、然后裹上蛋液、面粉，然后放入350华氏度炸锅中炸至金黄，取出放在厨房纸上吸油

5、热锅加油，将姜蒜加入炒香

6、7、加入炸好的带鱼，加入生抽、白糖

8、翻炒后加入半碗水盖锅小火烧几分钟

9、收水前加入辣椒面（稍微用筷子动一下鱼让辣椒面混合均匀，小心操作，不然裹的面很容易弄下来）

收水出锅即可食用

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