竹笋鹅汤锅
9、黄瓜和胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块
10、处理竹荪：干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。
11、搪瓷锅里放入汆好的鹅肉和排骨，放入适量泉水，放入北沙参，麦冬，玉竹，淮山药，笋茸，葱和姜片，最后放入香菇和平菇
12、大火烧开后，小火焖炖2个小时，2个小时过后，将排骨捞出，放适量盐
13、然后放入黄瓜块，胡萝卜块和一大碗鸡汤
14、搅拌均匀后，继续焖煮2个小时
15、将发好的竹荪放入汤锅中，再次焖煮30分钟
16、一锅鲜汤做好了，盛入火锅中即可食用
竹笋的种类很多,可分为冬季采摘的冬笋,春季采摘的春笋,以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的质量最佳,春笋次之,鞭笋最差。竹笋不但是一种美味的食物,还是有疗效的药物。我们可以用竹笋来辅助治疗一些疾病。中医学认为,竹笋性甘、寒;入胃、大肠经。其具有清热化痰、利水消肿...[更多]
煲汤网小提示
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