羊肝与竹笋相克

羊肝与竹笋同食会目盲

《日用本草》："笋同羊肝食人目盲。”羊肝富含维生素A，对维生素A缺乏而引起的夜盲症有治疗作用。

竹笋内存在一些生物活性物质，与羊肝同炒时，可产生一些有害于机体的物质，或破坏其中原有的营养素如维生素A，失去了应有的营养价值。

另外，对于竹笋的食用，《本草纲目》引述赞宁云："煮之宜久，生必损人”。久煮是为了破坏其中的某些生物活性物质，如酶类。

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食物相克