芥菜咸蛋汤

芥菜咸蛋汤

原料：芥菜250克，熟咸鸭蛋2个，花生油5克，酱油2克，味精2克，姜片2克。

芥菜咸蛋汤的做法

1．芥菜洗净切段；熟咸鸭蛋去壳，放入碗内，取出蛋黄放在案板上，用刀压扁，咸蛋白放入凉水中浸泡。

2．汤锅放在火上，放入花生油烧热，下入姜片爆锅，加入清水烧开，放入芥菜与咸蛋黄，烧开后再放入咸蛋白，加入酱油、味精，盛在汤碗中即成。

特点：色泽淡雅，清鲜适口。

芥菜咸蛋汤

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煲汤网小提示

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