淮山芝麻糊

淮山芝麻糊

原料：淮山药19克，黑芝麻120克，大米60克，鲜牛奶200毫升，冰糖120克，玫瑰糖6克。

淮山芝麻糊的做法

1．大米淘净，用净水浸泡1小时，捞出沥干。

2．淮山药切成小粒。

3．黑芝麻洗净，沥干水，文火炒香。

4．将大米、淮山药、芝麻同时放入容器内，加适量净水和牛奶拌匀，磨碎，滤出浆汁待用。

5．冰糖溶化后放入锅中，烧沸，加入芝麻浆汁和玫瑰糖，继续烧沸，边烧边搅动，待香熟成糊状即可。

功效：本糊功能滋阴补肾，对肾精亏虚者最为适宜。

营养价值：淮山药味甘平、性温，含有蛋白质、淀粉酶、氨基酸、维生素c和碘；芝麻多含油脂、养阴润躁作用强；鲜牛奶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、钙、磷、铁和维生紊A等，其胆固醇含量很低，100克中只有23毫克。

特别提示：没有鲜牛奶时，可用脱脂奶粉代替。

煮沸牛奶时，应先将牛奶煮沸，待牛奶离火后再加入人糖，可使牛奶香味甜美，并能将营养成分完全保存下来；如先将牛奶放入火中煮沸，则牛奶中的...[更多]

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