薏米冬瓜鸡骨汤

这些年健康吃粗粮已经成为养生的一种风潮。

“粗粮”是相对于稻米、小麦、白面等“细粮”而言的一种称呼,主要包括谷类、薯类及各种豆类等等。像备受女性青睐的薏米就是粗粮的一种。

薏米能健脾益胃,利水除湿,夏天多吃一些对身体很有好处。

除了单独煮薏米水,也可以搭配冬瓜、鸡骨煲一锅靓,味道清淡鲜美,补充炎热天气身体流失的水份,清热又解暑~~

清热解暑汤----薏米冬瓜鸡骨汤

用料:薏米30克,冬瓜300克,鸡骨架1个,姜1块,盐适量,胡椒粉少许。

薏米冬瓜鸡骨汤

薏米冬瓜鸡骨汤的做法

1、薏米提前浸泡2-3小时。

薏米冬瓜鸡骨汤

2、冬瓜洗净去皮切大块(冬瓜也可不去皮)。

3、鸡架冲洗干净,冷水下锅,煮开之后捞出冲净血沫。

薏米冬瓜鸡骨汤

4、另取一锅加冷水,把汆烫过的鸡架、拍散的姜块和薏米一起放入。先用大火将汤水煮沸,再改小火煲1小时,过程中要不时捞出汤表面的油水及血沫。

薏米冬瓜鸡骨汤

5、放入切块的冬瓜,继续炖煮十几分钟至冬瓜熟透。

6、食用前调入盐和胡椒粉即可。

薏米冬瓜鸡骨汤

特别提示

1、煲汤的时候,保留冬瓜皮可以更有效的保留其中的营养成分,不过现在农药残留的问题也很严重,选择去皮更安全些。

2、鸡骨架可以用猪骨头代替,煲汤的时间要适当增加。

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