菜心鱼腐
菜心鱼腐
原料：净草鱼1条，豆腐400克，小青菜心6棵，胡椒粉、精盐、味精、料酒、生姜片、葱段、植物油和鲜汤各适量。
菜心鱼腐的做法：
1．将草鱼去骨后切成薄片，豆腐洗净后切成片，小青菜心洗净。
2．炒锅置火上，放油烧热，下入葱段、生姜片和鱼片煸炒几下，加入料酒、鲜汤、精盐、味精、胡椒粉和豆腐烧沸，撒入小青菜心煮至入味，出锅盛入汤碗内即成。
特点：汤白味鲜，鱼肉鲜嫩，豆腐爽滑，健脑益智，健脾消肿。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
鸡肉和菜心能一起吃吗: 菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血调经的功效。
冬瓜和菜心能一起吃吗: 冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。