南瓜根炖牛肉

南瓜根炖牛肉

原料：鲜南瓜根1.5千克，牛肉250克。盐、味精、清水各适量。

南瓜根炖牛肉的做法

1．将南瓜根洗净伊切成段；牛肉洗净，切成小块。

2．将南瓜根与牛肉同放入锅内，加适量清水，选用武火煮开，再用支火炖约1小时，加入盐、味精调味，食肉饮汤。

功效：南瓜根性味甘淡，无毒，能清利湿热，解毒消肿，退黄疸，民间常用于治疗黄疸型肝炎；牛肉含有人体所需的多种氨基酸、维生素及微量无素，具有补益精血、健脾养胃的功效。二者相配，有健脾胃、祛湿热、退黄疸的作用。

应用：对慢性肝病所致的体低倦乏方、气短懒言、食欲不振者较为适宜。

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