天麻鲍鱼汤
天麻鲍鱼汤
原料：鲍鱼2个，猪瘦肉500克，明天麻20克，杞子15克，生姜4片。
1．鲍鱼用水浸发4小时，洗净；猪瘦肉洗净，切块；天麻、杞子、生姜洗净。
2．把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲3小时，调味供用。
功效：滋补肝肾，祛风止痛。
适应症：妊娠后期肝肾两虚，腰膝酸软，头晕头痛，视物昏暗；亦用于高血压病属阴虚阳亢者。
注释：本汤治证乃因肝肾两虚而致。汤中鲍鱼又称鳆鱼，是九孔鲍或盘大鲍的肉，性味甘、咸、平；能滋阴补肝、益肾明目，多用于阴虚劳嗽、肝虚目昏暗。天麻熄内风而止头痛，《珍珠囊》说它：“治风虚眩晕头痛。”杞子益肝肾而明日，善治肝肾不足之目昏暗：与天麻合用，以滋阴平阳、益肝明目。猪瘦肉补益气血、强壮机体，增加营养；与鲍鱼为伍，使汤味鲜美，营养丰富。生姜和胃调中。合而为汤，既滋补明目，又平肝熄风而止头痛。
特别提示：外感头痛、痰湿头痛者不宜用本汤。
素食者易造成优质蛋白质缺乏。人类所需要的蛋白质，从食物来源主要有两种：、一是完全蛋白质，含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸，动物性蛋白质如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾内的蛋白均属此类。另一种是不完全蛋白质，所含氨基酸数量不足，而且缺乏某些必需氨基酸，植物性蛋...[更多]
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鲍鱼和竹笋能一起吃吗: 此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。