黄豆芽羊排汤

黄豆芽羊排汤

材料：羊排骨400克，黄豆芽125克，水发海带75克（用根部），葱3段，姜5片。

黄豆芽羊排汤的做法

1、黄豆芽洗净。海带切成3厘米长、1.2厘米宽的条。羊排骨每两根为一组，顺长破开，剁成3.5厘米长的段。

2、羊排骨块下入沸水锅中焯透，去除油污捞出，冲去血沫。

3、羊排骨下入炖锅内，加入葱段、姜片、清水（一次加足，多加些），下入黄豆芽、海带，加料酒5勺，烧开，改小火煲约两小时。

4、拣去葱段、姜片，加精盐适量，胡椒粉1勺，味精半勺。

5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。

煲汤网特别提示：此汤适合用玻璃碗或有颜色的汤碗盛装。

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