玫瑰栗子羹

玫瑰栗子羹

材料：栗子200克，玫瑰花10克，糖桂花15克，蜜饯青梅1颗，白糖100克，湿淀粉25克。

玫瑰栗子羹的做法

1．栗子表皮用刀划一刀口，放入清水锅内煮熟捞出，剥去皮，切成两半。玫瑰花掰下花瓣，用淡盐水略泡，沥去水分。蜜饯青梅切成片。

2．锅内加入清水500克烧开，下入栗子，加入白糖煮5分钟。

3．用手勺边搅边倒入调匀的湿淀粉勾芡烧开，出锅装入容器内，淋上糖桂花，撒上玫瑰花瓣、青梅即成。

特点：色泽美观，栗子软面，甜润适口，花香味美。

煲汤网特别提示：玫瑰花不可用力搓洗，用淡盐水可以起到杀菌消毒的作用。

食材功效：栗子味甘，性温，含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、钾、镁、硒、维生素、不饱和脂肪酸等，具有健脾益胃，补肾强筋，活血止血等功能，是抗衰防老，延年益寿的滋补佳品。常食用栗子能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。此羹对肾气虚亏、腰膝无力、脘腹胀痛、月经失调、恶心呕吐等症均有食疗作用。

栗子具有很高的营养,果实中含糖及淀粉62%~70%,含蛋白质57%~10 7%,含脂肪2%~7 4%;此外,还含有胡萝卜素(维生素A原)、维生素B1、烟酸、维生素C等...[更多]

煲汤网小提示

鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃吗: 补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强

牛肉和栗子能一起吃吗: 牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B