黄花鱼瘦肉汤
黄花鱼瘦肉汤
口味：鲜辣味
操作时间：30分钟
原料：黄花鱼300克，猪瘦肉150克，香菜、葱白、生姜、盐、酱油、味精、料酒、胡椒粉、花生油各适量。
黄花鱼瘦肉汤的做法
1、将香菜择洗净，切段。
2、将葱白切丝。
2、将生姜去皮洗净，切细丝。
4、将猪瘦肉洗净，切成片。
5、将黄花鱼去鳃、鳞、内脏，洗净，切成块。
6、锅内注花生油烧热，放入鱼块煎透，取出。
7、锅内留底油烧热，放入葱丝、姜丝爆香。
8、放入猪瘦肉片略炒。
9、添入水，加入酱油、盐、料酒、胡椒粉煮开。
10、放入鱼块煮至熟烂，撒入味精、香菜段即可。
特别提示
此汤鲜美，肉细嫩，开胃爽口，并能改善缺铁性贫血。
黄花鱼的鳃、鳞、内脏要去除干净，然后根据鱼身大小切块；将黄花鱼提前煎透再熬汤，可以使汤色浓厚，口感更佳。
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煲汤网小提示
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