丝瓜豆腐灌蛋
丝瓜豆腐灌蛋
操作时间:15分钟
原料:冻豆腐250克,丝瓜100克,松花蛋50克,蚬子尖30克,鸡蛋1个。
调料:精盐、味精、白糖、胡椒粉、米醋、植物油各适量。
丝瓜豆腐灌蛋的做法
1、丝瓜洗净,去皮,切成滚刀块,放入碗中,加入少许清水、米醋浸泡一下。
2、松花蛋去壳,切成小块;冻豆腐解冻,切成大块,攥干水分,放入碗中,磕入鸡蛋抓匀。
3、蚬子尖洗净,放入碗中,加入少许水淀粉抓拌均匀,再用清水冲洗干净,沥干水分。
4、锅中加油烧热,放入冻豆腐块略煎,下入姜丝炒香,再放入丝瓜块炒至变色。
5、然后加入适量清水,放入松花蛋块、蚬子尖烧煮至沸,然后加入精盐、白糖调好口味,离火出锅,装碗上桌即可。
此汤特色:鲜香嫩滑
在日常生活中,不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋,以增强体质。然而,效果往往不明显,甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕...[更多]
煲汤网小提示
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