黑豆甲鱼汤

甲鱼又叫元鱼、团鱼、水鱼等等。甲鱼的好处大家可能都知道它的好处，夏季吃它最合适不过啦。这几天，天气甜热了。喝点甲鱼汤，以弥补一下天太热气虚及增强免疫力，力所能及吧。

黑豆甲鱼汤

主料：甲鱼1条，黑豆30克。

辅料：盐适量。

黑豆甲鱼汤的做法

1、甲鱼用沸水烫后去内脏、脚爪，清洗干净。

2、与黑豆同放沙锅内加清水适量，置火上煮熟烂。

3、加盐调味，起锅即可。

选购技巧

1、把黑豆放入白醋中搅拌，如果白醋变成红色则是纯正真黑豆，如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素，正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。

2、看表面：正宗的纯黑豆，颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色并不是纯黑的，有的墨黑，有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理，通身墨黑，大小比较均匀，人为处理痕迹比较明显。

甲鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A，还含有脂肪、糖、烟酸、维生素B、维生素B1、维生素D、动物胶、角蛋白、碘等物质，营养丰富，无论是红烧...[更多]

煲汤网小提示

狗肉和黑豆能一起吃吗: 狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。

黑豆和红糖能一起吃吗: 红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。