山药板栗兔肉汤

兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率，食后极易被消化吸收

山药板栗兔肉汤

主料：兔肉500克。

辅料：板栗300克，山药20克，盐适量。

山药板栗兔肉汤的做法

1、山药清洗干净。

2、板栗去壳，去皮，清洗干净。

3、兔肉清洗干净焯水，斩成块。

4、材料放入沙锅内，加水煮沸。

5、然后改小火煲2小时。

6、最后加盐即可。

选购技巧

1、新鲜的兔肉其肌肉组织应是有一定弹性的，用手指按压后很快就能恢复起来，并带有正常的肉的味道，而不是酸或臭的味道。

2、新鲜的兔肉应是有光泽的，暗淡无光的兔肉则为不新鲜的，在此不推荐购买。

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煲汤网小提示

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