草鱼腐汤
草鱼腐汤
原料:草鱼肉300克,豆腐250克,料酒20克,白糖15克,酱油、鲜汤、青蒜丝、植物油、葱、香油、姜和辣糊酱各适量。
草鱼腐汤的做法:
1.将草鱼肉洗净,切成3厘米长、1.5厘米厚的长方块;豆腐切成骨牌小块。
2.炒锅置火上,放入植物油烧热,将葱和姜炒出香味,加入鱼块和料酒,加盖略焖,下入酱油和白糖烧上色后,倒入鲜汤,用旺火烧1分钟,继续加入鲜汤250克,约烧滚后4分钟,放入豆腐块和辣糊酱烧2分钟,淋入香油,出锅装入盆中,上面撒入青蒜丝即成。
特点:汤浓鱼嫩,味鲜带辣,祛风除湿,利尿消肿,健脑安神,减肥健美。
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煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
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