家常茭白三丝的做法

简单下饭好吃的家常茭白三丝——经历并面对了 才会懂事成熟

上一道小时候常吃的家常菜——茭白三丝。最是家常的才吃得顺口，今天一定得多吃碗饭！

家常茭白三丝

原材料:茭白2-3根、瘦猪肉或猪里脊1小块、青红椒各1个、大葱1段、姜3克。

调味料

A料：植物油1小勺、料酒1大勺、生粉1小勺。

B料：植物油2大勺、盐、生抽1大勺、老抽1小勺、水50ML、糖少量、鸡精适量。

家常茭白三丝的做法

1：茭白切丝，瘦肉切丝，加入A料拌匀腌制一会儿。

2：青红椒切丝，葱花圈，姜切小片。

3：锅入油，将肉丝炒断生后盛出。

4：锅再入少油，炒香葱姜。

5：加入茭白丝和其它B料中火炒1-2分钟。

6：最后加入肉丝和青红椒丝炒片刻即可。

经验与感怀

1：肉丝腌制时加入一些油脂可以防止粘锅，也可以防止水分流失。

2：茭白不需要炒时间太长，比较易熟制哟！

3：青红椒只是用来调色，不要炒久了，否则卖相不好了哟！

健康饮食网小提示

巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。