木耳老鸡汤
木耳老鸡汤
材料：老母鸡半只，水发木耳75克，胡萝卜1根（不用太大者），葱5段，姜5片。
木耳老鸡汤的做法
1、把木耳撕成小片。胡萝卜切成滚刀块。老母鸡剁成约2.5厘米见方的块。
2、鸡块下入冷水锅内烧开，撇净浮沫捞出，冲洗干净。
3、鸡块下入炖锅内，加足清水，放入葱段、姜片，加米酒5勺，大火烧开，小火炖两小时。
4、下入胡萝卜、木耳，再炖20分钟，加精盐适量，味精半勺。
5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤适合各式碗盛装。做老鸡汤水一定要加足，中间不能再加水。
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