青椒牛肉丁的做法

青椒牛肉丁

原料：青椒250克，熟牛肉150克，葱丁、蒜片各5克，精盐、味精、香油、色拉油各适量。

青椒牛肉丁的做法

1、青椒洗净，去蒂及子瓤，切成1.5厘米见方的丁；熟牛肉切成1厘米见方的丁。

2、炒锅上火，注入色拉油烧热，下葱丁、蒜片炸香，倒入青椒丁炒至断生，加精盐、味精炒入味，盛出备用。

2、炒锅重上火，注少量色拉油烧热，倒入牛肉丁炒透，再加入事先炒好的牛肉丁翻炒均匀，淋香油，起锅装盘。

特点：青椒脆，牛肉嫩，味咸香。

提示：

1、青椒和牛肉先分炒再合炒，味道较香。

2、青椒用大火炒至断生，即可出锅。

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