木瓜炖雪蛤的制作方法

7、将木瓜里面的黑籽去除干净。

8、把泡好的雪蛤放入木瓜盅内，加入适量冰糖。

9、盖上盖子。

10、将木瓜盅放入锅内，慢慢注入水，直至没过木瓜盅的一半，大火烧开，小火慢煮20分钟即可。

美食小贴士：一般处理雪蛤，都是先用清水浸泡，中途换几次水。冬天一般都隔夜浸泡至第二天，夏天时间相对缩短，浸泡四五个小时即可。泡至成白色棉花球状后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去，用小镊子捡去筋膜和血丝。这样处理过的雪蛤基本就没有腥味了。

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