海参鸽蛋汤
海参鸽蛋汤
原料:水发海参500克，鸽蛋10个。精盐、味精、料酒、胡椒粉、清汤、熟猪油、酱油、葱、姜各适量。
海参鸽蛋汤的做法
1．抠去水发海参肚内的薄膜，洗净，把海参纵向切成3段，放入开水中烫透，捞出，放入凉水中待用；鸽蛋煮熟后去壳。
2．炒锅置旺火上，加入熟猪油与葱、姜煸炒至金黄色，烹入料酒和酱油，加入清汤烧开，放入海参、精盐、味精、胡椒粉，5分钟后放鸽蛋。
3．锅再烧开后熄火，淋上少许熟猪油即成。
特点:参嫩蛋鲜，营养丰富。
除沿海一带外，人们平时吃的海参是干制品，需泡发后食用，海参营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等。海参是日常膳食的常见海产品，海...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃吗: 芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃吗: 海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化