竹筒红枣鸽汤
四川营养好喝不上火的【竹筒红枣鸽汤】
国庆期间我和家人朋友一行去蜀南竹海还有一个收获，那就是今天这道菜用到的容器——新鲜楠竹筒。当时在红桥吃了猪儿粑以后路过一家竹器加工作坊，看着那新鲜的楠竹筒火哥顿时就是有了占有之心（吃过竹筒美食的朋友一定对那种清香之气印象深刻吧！），和老板讨价还价以后买了几个回来，今天这道菜我就用上了。
竹筒红枣鸽汤的做法
1、老鸽子一只洗净备用（也可以用乳鸽或老母鸡代替）
2、鸽子下入锅中汆水（鸽子一定要汆透）
3、汆透的鸽子用温水洗净
4、将洗净的红枣塞进鸽子的肚子中
5、赛满为止
6、赛好的鸽子放入竹筒中（竹筒一定要大并事先洗净过水，没有竹筒可以用汤盅代替）
7、加入清汤或清水
8、洗净后的竹叶用于封口（封口的目地是让香气不流失）
9、我选这个竹筒较大用了四片竹叶才将口子封住（没有竹叶也可以用保鲜膜或锡纸代替）
10、用绳子将封口的竹叶固定
11、固定好的竹筒放入锅中蒸
12、加满水以后蒸五个小时（因为我用的老鸽子所以时间相对较长，所以锅中的水一定要一次加够）
13、五个小时以后就可以起锅了
14、拆掉封口的竹叶以后一股股香味早已飘然而至。。。。。。下面就是全家人享受这道大菜的时间了
中老年人常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦、养肝防癌。红枣是一种营养佳品，有百果之王之美誉， ...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃吗: 黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃吗: 红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效