炒肉烹汤

炒肉烹汤

原料：猪肉150克，花生油25克，酱油5克，精盐2克，味精2克，香油少许，香菜、葱、姜各适量。

炒肉烹汤的做法：

1．将猪肉洗净，片成薄片，再顶刀切成细丝。姜去皮洗净，切成细丝，葱也切成细丝，香菜切末待用。

2．将汤锅内放入底油，置火上烧热，放进肉丝，炒至变成灰白色时，放入葱姜丝、酱油、精盐，再放入高汤(500克)，烧开后撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内，撒上香菜末即成。

特点：制作简单，口味清香。

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